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噴射自吸式發(fā)酵罐
文氏管發(fā)酵罐是噴射自吸式發(fā)酵罐中典型的一種，其工作原理是用泵將發(fā)酵液壓入文氏管，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成負壓將無菌空氣吸入，并被高速流動的液體打碎，與液體均勻混合，提高發(fā)酵液中的溶解氧，同
文氏管發(fā)酵罐是噴射自吸式發(fā)酵罐中典型的一種，其工作原理是用泵將發(fā)酵液壓入文氏管，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成負壓將無菌空氣吸入，并被高速流動的液體打碎，與液體均勻混合，提高發(fā)酵液中的溶解氧，同
時由于上升管中發(fā)酵液與氣體混合后，密度較罐內(nèi)發(fā)酵液輕，再加上泵的提升作用，使發(fā)酵液在上升管內(nèi)上升。當發(fā)酵液從上升管進入發(fā)酵罐后，微生物耗氧，同時將代謝產(chǎn)生的二氧化碳和其他氣體不斷地從發(fā)酵液中分離并排出，發(fā)酵液的密度變大向發(fā)酵罐底部循環(huán)，待發(fā)酵液中的溶解氧即將耗竭時，發(fā)酵液又從發(fā)酵罐底部被打入上升管，開始下一個循環(huán)。
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