格瓦斯飲料的來(lái)源及攪拌罐的應(yīng)用

格瓦斯飲料的來(lái)源及攪拌罐的應(yīng)用
格瓦斯制作過(guò)程對(duì)衛(wèi)生要求較嚴(yán)格，為防止污染，生產(chǎn)用的攪拌罐設(shè)備、過(guò)濾器設(shè)備每次使用前都應(yīng)充分消毒滅菌后

方可投入生產(chǎn)。
攪拌罐在格瓦斯制作上的應(yīng)用
格瓦斯是產(chǎn)于俄羅斯的一種含酒精度1%風(fēng)味飲料，是由谷物、蜂蜜、啤酒花、白砂糖等原料，經(jīng)酵母菌、乳酸菌多種

復(fù)合菌種發(fā)酵而成的低酒精生物飲品。格瓦斯飲料口感醇香微甜，具有健脾、開(kāi)胃、降血壓、保健等作用。隨著世界

貿(mào)易信息的發(fā)展，格瓦斯作為一種生物型飲料，在中國(guó)市場(chǎng)也越來(lái)越受歡迎。
格瓦斯發(fā)展多年以來(lái)，由傳統(tǒng)的面包格瓦斯飲料，創(chuàng)新了很多不同口味的格瓦斯飲料，如玉米格瓦斯、大豆格瓦斯、

白格瓦斯、蘋(píng)果格瓦斯等口味。其中蘋(píng)果格瓦斯因其口味特別，不僅有格瓦斯酒精味還兼有水果清香的特點(diǎn)，受到消

費(fèi)者們的青睞。
格瓦斯相對(duì)于面包格瓦斯來(lái)說(shuō)，工藝簡(jiǎn)單一點(diǎn)。格瓦斯制作只需將蘋(píng)果洗凈去皮去核放入不銹鋼攪拌罐中加水，加熱

煮沸后過(guò)濾，過(guò)濾液中加入蜂蜜和白糖，待過(guò)濾液溫度降低后加入酵母，充分?jǐn)嚢瑁谑覝叵旅芊?4小時(shí)。待表面發(fā)

酵起泡后，過(guò)濾裝瓶，放入低溫冷藏后就可以了。

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