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不銹鋼蒸汽夾層鍋如何使用
安徽祥派機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)制造不銹鋼蒸汽夾層鍋，蒸汽夾層鍋主要用于餐飲類。
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。在殺菌過程中，應(yīng)注意最初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。
1，夾層鍋的安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整。
2，蒸汽夾層鍋在使用過程中,經(jīng)常計(jì)算蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
3，蒸汽夾層鍋在使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。
4，停止進(jìn)汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。
不銹鋼蒸汽夾層鍋在使用完畢后需要用清水或清洗溶劑對(duì)鍋體進(jìn)行清洗，方便下次使用。
5，在進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
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