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生物發(fā)酵設備
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生物發(fā)酵設備
詳細介紹
酸奶發(fā)酵罐是酸奶生產過程中一個重要的設備。酸奶發(fā)酵罐具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。酸奶發(fā)酵罐是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發(fā)酵菌種接種到冷卻至40 ～45℃的奶并于43℃下保溫發(fā)酵，43度發(fā)酵以保證兩菌種在數量上的平衡，保持良好的共生關系, 縮短發(fā)酵時間，提高生產效率。
酸奶發(fā)酵罐由不銹鋼筒體、不銹鋼上下封頭、夾套或盤管（加熱、冷卻循環(huán)）、不銹鋼攪拌器（錨式、槳式、渦輪式、分散盤等）、傳動裝置（電機減速機或氣動馬達）、軸封裝置（機械密封、骨架油封、填料）、支撐（平臺、支腿、群座、移動腳輪）、保溫介質、保溫外包等組成。
酸奶發(fā)酵罐的配件：根據客戶需求可安裝CIP清洗裝置、液位計（物位計）、人孔（手孔）、呼吸器（阻火防爆）、視鏡射燈、溫度傳感器、壓力表、真空表、下展式放料閥、球閥、進液口、出液口、排污口等。酸奶發(fā)酵罐電機減速機啟停或者變頻調速，溫度數顯可控裝置及配件中涉及到的電控設備。 酸奶發(fā)酵罐可配液晶觸摸屏，PLC控制器。